东北的开江鱼肉质细腻软糯，鲜香、、、嫩滑，可能充分刺激人的味蕾。。？？闶鞘卦诮呱系牟陨坪。。。我老家是靠近拉林河的双城县前进公社，所以，我们小时辰都叫“开河鱼”。。。无论是开江还是开河，性质是一样的。。。通常是山胖头（也叫老头鱼）居多。。。由于它多生涯在沟汊溪渠里，水浅冰薄消融得快。。。

说也奇怪，险些所有的坑、、、塘、、、溪、、、渠、、、泡、、、汊，每年冬天城市冻到底，鱼虾也肯定会被冻死，可一开春，鱼虾和其他生物一样皆都活过来，水里游的、、、天上飞的、、、地上跑的全数朝气盎然、、、活力十足，这就是大天然的神奇。。。

老头鱼率先垂范醒来后，紧随着就是鲫鱼、、、泥鳅、、、川丁子、、、葫芦子等小杂鱼活蹦乱跳、、、交配甩子。。。由于野生的鲤鱼、、、鲢鱼、、、鳙鱼、、、鲇鱼等这类个头大的鱼类很少见到，我们吃的所谓开江鱼也就是这些小杂鱼。。。哪怕是此刻市场上真正的开江鱼，也大多是以这类小杂鱼为主。。。野生鱼的服法由于其个头。。。参尥夂蹙褪墙、、、焖、、、炖、、、烧、、、炸这几种做法。。。与其说是吃鱼，倒不如说是在品尝儿。。。由于淡水鱼多数刺多，吃时一不把稳就会被扎。。。

说开江鱼味香肉美，我以为一是人们总吃养殖鱼，吃腻了，蓦然间来了野生鱼，天然美味。。。二是想起了小时辰开春打鱼的经历。。。所以，我这里只用品字，这个字的内涵太丰硕了。。。从字意上来看，它作为动词时，有分辨、、、评定、、、分析、、、感悟的寓意；；作为单元时，又含有等级、、、数量的意思。。。这就是让人心无旁骛，详细地域分、、、评定、、、分析、、、感悟其滋味。。。而这个滋味，不仅仅是美食天然的馨香，更多的是它延长出来的所有感触。。。此时此刻我的感触就是：自己着手丰衣足食。。。

我印象最深的春天捞鱼，那是在五常县的红旗乡西城子村和房东金大哥出去打老头鱼那次——龙江大地正是春雪消融、、、万物复苏的季节，乍暖还寒的料峭东风吹在雪上是能令江河消融的，可涤荡在人的身上那就跟针扎一样难受。。。瞅着田野里顶风斗霜的野草和裹着芽苞的树枝在相互示好；；向阳处探出憋屈了一冬、、、想伸腰撒欢儿的拧着一丝嫩绿就要和大天然抗争的野草，天然也让人感触活力四射，更何况还有“解馋”的鱼儿的引诱。。。 

我们徒步几公里，来到河套里的水泡子处，房东金大哥穿上雨靴走到水泡子边，纯熟地撇网捞鱼。。。那网撇出去像飞碟，圆圆的，罩住映着天空的水面，正确地着落，将水里正欢快嬉戏的鱼儿圈住。。。想跑？？网格拦着；；想跳？？同伴扯着；；想玩？？随网出水。。。人们不论大。。。杏憔突独。。。因而乎，任由东风摇曳，我自拾鱼情长。。。一伏一路间，小鱼儿便入了鱼篓。。。而房东金大哥的一扬一撇处，天空上留下了乡愁的芳香。。。

没有辛辛勤作，天然就品不出小鱼的鲜香。。？？创蟾缇偈滞蹲慵涞亩俅於俅欤姨烊灰彩窍胛璧杜。。。几次出手，每次甩出去都是一条直线，网就是张不开。。：罄丛诖蟾缧傲思复蔚慕痰枷拢抑沼谀芄灰帐醯厮ν耍⑶矣写尉谷凰Τ隽嗽铝恋脑衔叮敝钡乇甲盘炜丈峡次倚暗奶舳ィ钪赵诩苛┥系那Ｒ作用下，没有上天，反倒入水，砸中了几条小鱼。。。

收成固然不丰，但幸福满满，终于有能够显摆的成就了，并且在快四十年后的今天还影象犹新。。。前年，网上有卖“傻瓜网的”，说是不会撇网也能甩出圆盘来。。。我心血来潮买了一张，邮回来后，乐颠颠地跑去松花江边打鱼。。。一网撇出去，网没发展圆盘反而成了一条直线不说，竟然被江底的石块绊住了，好不容易拉上来，新新的渔网便破了一个大口子。。。因而乎，弃网回家，再找鱼竿。。；；故抢虾竦朗档刈诮哂旁沼卧沾沟隹唇阌婊穑肥兰涞姆缁ㄑ┰掳。。。

又是一年春天，黑龙江已经开江，开江鱼的美味已经让人馋涎欲滴了。。。