激活味蕾的调味品，，，尤其豆瓣酱诱人的香味，，，总会让我想起小时辰，，，那些有关豆酱的往事。。。

三年天然灾害初期，，，我家从冀南乡下来到北疆煤城，，，矿工新户买住房，，，再按月领完粮，，，手头没钱去买菜吃。。。因而正月的一天，，，爹扛扁担挂只水桶，，，领着十岁的我，，，从城东南小屯自家草房往西，，，上岗下坡五六里路，，，再沿铁路向北，，，找见新街基酱菜厂。。。以便宜些的出厂价，，，买到大半桶豆瓣酱。。。豆酱是红褐的色彩，，，稠稠的豆粥，，，散发出浓浓的香味，，，成了那个春天我们家的调味品，，，更是蔬菜代用品。。。

正本，，，几十斤的物件，，，对时价中年的爹不算啥。。？烧獬诘慕赐埃，无法背无法扛，，，拎又拎不远，，，只能是抬着。。。抬着酱桶走铁路，，，爷俩后高前低差得多，，，爹使劲拉住桶梁，，，预防酱桶滑到我这头，，，或双手端平扁担悠着走，，，还要小心随时开来的火车；；；大路上遇陡坡，，，上坡时我在前，，，下坡时爹在前，，，这么变换迁就着，，，总算把酱桶抬回了家。。。吃豆酱之前，，，我先体味到它的来之不易。。。

自从家里有了豆瓣酱，，，给粗粮为主的饮食，，，带来截然分歧的好滋味,我上学带午饭的咸菜，，，也常；；；怀捎衩酌娓闪讣写亩拱杲。。。如此一来，，，家常用的咸盐和咸菜见。。。，豆酱和豆芽显著见费。。。娘只好用粮本上买回和秋天捡来的黄豆，，，一盆接一盆地生豆芽，，，给家人做成酱汤，，，以此度过那季艰巨的春荒。。。

后来，，，我家连攒带借，，，花钱买下半亩熟地，，，起头自家种菜，，，并挖地窖储菜，，，丰硕四时伙食，，，加添粮食不及，，，可能吃饱肚子，，，豆酱也真正成了调味品。。。然而，，，豆酱香味对于我，，，却依然有着悠久的引诱力。。。

近30岁那年从春到秋，，，老街基东边采办多年的草房前，，，十多平米的小院子，，，被我深翻细作，，，接连播撒三茬小白菜，，，顿顿鲜菜蘸豆酱，，，尽享小园的收成与酱香。。。退休以来，，，每年春暖花开时，，，与老伴赶赴浅山边、田埂上、水塘旁等处，，，采撷婆婆丁类山野菜，，，回家择洗干净，，，蘸上从超市买回的豆酱，，，品味大天然的绿色奉送，，，品尝返老还青的生涯热望。。。

这些年，，，我家食用的豆酱，，，多是玻璃罐盛装的。。。产地有广东拉萨的、辽宁葫芦岛的等等，，，最近也是宝泉岭产的，，，并且都是即开即食的美味熟酱。。。本市的酱菜厂转产，，，酱厂大多旅程遥远，，，豆酱却越发韵味齐全了。。。从有到优，，，追随市场的节拍，，，采取远处，，，这就是向好的，，，新的生涯景象。。。

时而，，，走进云水谣类的鲜族餐馆，，，来碗大米饭和酱汤，，，顺便换换口味。。。乌亮讲求的瓷钵汤里，，，豆芽、豆腐、西红柿、蘑菇等，，，足有七八样配料，，，为主的却还是豆酱香。。。每当酱香和着雪白劲道的米饭吃进肚里，，，未免唤醒我对小时喝酱汤的影象，，，更有对家居楼房和丰衣足食好时光的珍惜。。。

豆酱味里的饮食文化，，，也着实令人向往。。。如驰名演员，，，下乡知青濮存昕，，，1998年回访黑龙江省宝泉酱业公司，，，写下“餐餐不忘，，，宝泉豆酱，，，”助推着出产和国内外销售。。。又如宋朝诗人谢枋得，，，《谢惠椒酱等物》说：：：“孔子爱食蔬菜羹，，，羹中无酱必不食……”纵说圣贤，，，诚谢奉送，，，尽显古今名人对豆酱的情愫。。。

寻常豆瓣酱，，，食之滋味长。。。